CHAMPAGNE JOSÉ MICHEL & FILS BRUT.
100% Pinot Meunier. Sin añada. P.v.p. aprox.: 28 €
VISTA. Amarillo dorado claro, pálido y con destellos grisáceos que denotan juventud. Gran cantidad de espuma formada por una burbuja algo gruesa y poco integrada en el líquido, que forma una gran corona en la superficie de la copa. Rosarios continuos.
NARIZ. Equilibrio entre notas dulces (bollería, masa de brioche fermentada) y frutales (manzana reineta y lima). Buena intensidad y conjunto aromático equilibrado.
BOCA. La burbuja explota literalmente en la boca creando una crema potente y bastante fina, lo que sorprende agradablemente al haber visto el diámetro de la burbuja. Entrada ligeramente golosa, que pronto se ve equilibrada por una boca fuerte y vinosa donde se detecta una buena carga alcohólica que junto al dulzor inicial lo hace algo pesado o como mínimo poco liviano. Final bastante largo donde la acidez está presente, pero no discordante.
CONCLUSIÓN. Un vino que demuestra calidad, integración de conceptos y potencia envuelta en sensaciones sedosas y golosas. La hermana “pobre” de la trilogía de variedades champanesas se porta muy dignamente en solitario y produce un resultado que supera las expectativas que se tenían puestas en él.
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